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"�1���b�kx�1�гBY�Bi�}Z.��������D��E�F}Um|>�6�#$�H Être capable de : Contribuer à l'accueil et au bien être de la clientèle; Réaliser des . L e lycée Notre Dame proposait jusqu'à aujourd'hui, un CAP Restaurant.A la rentrée 2017 , ce CAP est rénové et s'intitulera désormais le CAP CS HCR (Commercialisation et Service en Hôtel-Café-Restaurant). Le titulaire de ce CAP contribue au confort et au bien-être de la clientèle de l'établissement dans lequel il exerce. Il conseille le client, effectue quelques finitions en salle (flambage, cocktails), participe à l'approvisionnement, au stockage et à l'entretien, à la mise en place et à l'encaissement. CAP Commercialisation et services en hôtel-café-restaurant (CSHCR) Description Ci-dessous le calendrier des épreuves pour la session 2021 et le matériel à fournir par le candidat. Forte motivation, aimer travailler en équipe, avoir une sensibilité artistique et le sens de la propreté, une bonne . CAP Commercialisation et Service en Hôtel Café Restaurant en 1 an. Ce site regroupe les ouvrages Nathan Technique du CAP Cuisine, Commercialisation et Services en Hôtel Café et Restaurant et propose aux enseignants prescripteurs des ressources numériques gratuites à télécharger (livre du professeur, manuel videoprojetable). Ufa Delphine Gay - Bourganeuf. Formation CAP Commercialisation et services en hôtel-café-restaurant (2 ans) objectifs. endobj Il contribue au bon fonctionnement de l'entreprise. Organisation et process pour la théorie, adaptabilité et réactivité pour la pratique. Lycée professionnel du Détroit. Agrémenté de nombreux exemples et illustrations, ce livre présente les nouvelles stratégies à développer pour améliorer la qualité du management hôtelier. 12 ÉCOLES. L’analyse proposée ici sur l’exemple du département de la Seine-Maritime est fondée sur un modèle mathématique simple, pour optimiser les localisations par la recherche d’une minimisation de la longueur des déplacements de la ... En alternance, le coût de la formation est pris en charge par l'entreprise (via un organisme financeur). Une formation précise qui mettra en lumière l'envers du décor d'un restaurant ou d'un hôtel. Le titulaire du CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant est capable de. <>/Font<>/ProcSet[/PDF/Text/ImageB/ImageC/ImageI] >>/MediaBox[ 0 0 841.92 595.32] /Contents 4 0 R/Group<>/Tabs/S/StructParents 0>> Ce CAP est le résultat de la fusion des anciens CAP Serveur en Restaurant et CAP Serveur en Café-Brasserie. vC�)S�o%�2e;�Z�R����U0My� 8 0 obj Il travaille aussi bien dans les hôtels, restaurants ou cafés-brasseries. CAP Commercialisation et services en Hôtel-Café-Restaurant SESSION 2019 Epreuve EP2 : Accueil, commercialisation et services en HCR (Coef 14) L'épreuve est constituée de plusieurs activités en HCR au cours desquelles le candidat organise son travail, met en œuvre des techniques professionnelles et communique au sein de l'équipe, avec les services et avec les clients. Aussi bien sur le plan pratique que théorique. Diplôme d'Etat de niveau 3 : CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant. Une formation précise qui mettra en lumière l’envers du décor d’un restaurant ou d’un hôtel. Objectifs de la . Ses principales activités portent sur l'organisation . 10 0 obj 11 0 obj Le restaurant école ouvre ses portes à vos créations.Â, CAP PRODUCTION ET SERVICE EN RESTAURATIONS, CAP COMMERCIALISATION ET SERVICE EN HÔTEL CAFÉ RESTAURANT, Le CAP COMMERCIALISATION ET SERVICE EN HÔTEL CAFÉ RESTAURANT est un diplôme qui offre une approche de, Le CAP PÂTISSIER, comme son nom l’indique, permet une découverte de. Objectif. d�bHӤ�o�Y �f�?���IYx�31�~�0��1�4^X� �.,�˒�X�$�5��݇茶�K����F���iHC.� �(!%�(��b���(�B�^���=���:�����%�+la��F������~�g�ŪU��9k�ii^��`]��E�i�p���T]]'WT�6(e8��UG��fK 8�@��8p��䌖-x�/F� ��!��آ_T��C̻�L�M���H�'f��=bQJ�ӂ��34�yЗm��q.3�g�.�]`֮���?�D�vC��m��� 2��upCƧ�w��o|�J@���*("��)�|�#�ȓ�"wG=��w\`�̤�;���V��ǁk���^�p�Y��Z||�.�����u�tA�7�7��B�]�844�6.��?��T�L(�V�b\T���T����M�E�L$�mB_[Zz�wr�jY0|:s|S��3����.s�V4�9��My��ƘܛI��\�S��|Uo��܅Ͻ��{�7�ںa�lskߴ��{�V�$ۛ9���Χ�@HM O���Ⱦ@n)C��?�} ��ۚ&��_JRV����ʘl?+�*r$+��-R���z�N��D_ 3Z����3^m����'A��M^�L�IP0�������֏)�@�d;�� <> Écoute et technicité pour la théorie, relationnel et organisation pour la pratique. Le Certificat d'Aptitude Professionnelle Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant (CAP CSHCR) se déroule sur 2 années de formation, au cours desquelles l'élève suit des cours d'enseignement professionnel et général.. Il effectue également des stages en entreprise. 1 0 obj <> CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant Définition Le titulaire du certificat d'aptitude professionnelle « Commercialisation et Services en Hôtel-Café- Restaurant » occupe un poste dans le secteur des HCR (Hôtel, Café-Brasserie, Restaurant). Ses principales activités portent sur l'organisation des prestations, l'accueil, la . MATIERES PROFESSIONNELLES. De l'année 2021 à 2023 à Paris. Cette formation très polyvalente vous prépare aux métiers dans la restauration commerciale, les hôtels, les cafés et les débits de boissons. Organisation des prestations en HCR. En restauration-café-brasserie, la personne participe à la gestion des stocks . Cette formation vous permettra d’apporter votre pierre à l’édifice au sein d’une équipe de pâtissiers. Services en Hôtel-Café-Restaurant » occupe un poste dans le secteur des CHR. Cette formation . Il contribue à l'accueil et au bien-être d'une clientèle française et étrangère ; il réalise des prestations de services en hôtel, café-brasserie, restaurant et met en œuvre les techniques spécifiques à l'activité ; il . Actualités des lycées Nouveau sur le site Plan . Le titulaire du CAP Commercialisation et services en hôtel café restaurant exerce les fonctions de serveur, garçon de café, valet de chambre, employé d'étage, contribue au confort de la clientèle, assure les commandes, le service et réalise des préparations. Tout savoir sur le CAP Commercialisation et Service en Hôtel-café-restaurant et les détails de la formation délivrée par le CFA Hilaire à Besançon dans le Doubs en Franche-Comté. Diplôme : 50022139T RNCP 1188 Durée de la formation : 2 ANS/1 AN T aux de réussite 2020 : 96. CAP Commercialisation et Service en hôtel, café, restaurant un cadenas Les élèves devront avoir leur tenue professionnelle pour le jour de la rentrée. DELAI MOYEN D'ACCES : 4 mois. UaJAe�����%�I:�m��1���XߤH8J��B�D��S�ŗ��f_]د�Y���?�ɪ|&3rԛ�ڞg��׵���$��6���|zȋ����Zc��+g���egxy��s�2�����=�����ЂG����� T�D���,֏zD��z�]VQ�:y )�T�b�{�~.l|00�hs�hn�^tW� � l���svD���C� �Ѻ�ǒ-�7�����Ӑ�2�A���iH���n=��bn{�x�����)����jxp ׽Ҳ��B3[���`��$4R�uu���l��� ��K���.Ƿ���%}ޖ��C?x)%�����)���͢���E�u�L"�#���e9��'��D?,��K)�!�aO��\Ɯy������iI�X�5F���7S� 7 0 obj Les candidatures sont ouvertes jusqu'au 22 octobre 2021 alors n'attendez pas pour vous inscrire ! Il faut : Vivre en région lyonnaise, ou en . Le titulaire de ce CAP contribue au confort et au bien-être de la clientèle de l'établissement dans lequel il exerce. CAP Commercialisation et services en hôtel-café-restaurant. Le métier. 12 0 obj stream sur les filières. endobj Manuel de l'élève, Edition 2017, Commercialisation et services en Hôtel - Café - Restaurant CAP 1e/2e années - Elève, Ginette Kirchmeyer, Laeticia Knecht, Hélène Ledig, Nathan Technique. Le CAP Commercialisation et services en Hôtel Café Restaurant se réalise en 2 ans en apprentissage, après la classe de 3 ème, ou en 1 an après un diplôme connexe. Une nutrition et une ducation satisfaisantes sont essentielles pour le d veloppement des enfants et leurs futurs moyens d'existence. Cependant, pour des millions d'enfants, ces conditions sont loin d' tre remplies. <> <> Il respecte les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur. Commercialisation et services en hôtel-café-restaurant (CAP) (ref: 202009084658) Cuisine (CAP) (ref: 202009084659) Pâtissier (CAP) (ref: 202009084660) endstream endobj Ses principales activités portent sur l'organisation . Voir la formation. Une formation rapide permettant d'intégrer facilement une mention complémentaire barman ou sommellerie. Formation en 2 ans. 4 0 obj Le (la) titulaire de ce CAP contribue au confort et au bien-être de la clientèle de l'établissement dans lequel il (elle) exerce. en alternance. CAP C&S en HCR Les épreuves professionnelles : Épreuve EP1 - Organisation des prestations en HCR Épreuve EP2 - Accueil, commercialisation et services en HCR. Contenu de lA formAtion • Enseignements généraux (15 h) • Enseignements professionnels (15 h) • Travaux pratiques dans nos restaurants d'application et pédagogique • Stages de formation en milieu professionnel (14 semaines sur 2 ans) • Ouverture . CAP 1re année CAP Obtention du CAP en contrôle continu en cours de formation. heures En savoir plus. endobj Véritable Bible du barman, cet ouvrage retrace l’intégralité d’un métier en 5 points principaux : - La technologie du bar recense la totalité des généralités, techniques de communication, analyse sensorielle et dégustation ... En formation continue ou en apprentissage, obtenez le CAP Commercialisation et Service en Hôtel-Café-Restaurant. Le titulaire de ce CAP CS HCR contribue à l'accueil et au bien-être d'une clientèle française et étrangère; réalise des prestations de services en hôtel, café-brasserie, restaurant et contribue au bon fonctionnement de l'entreprise. 9 0 obj En l'absence de ces formulaires au 15 décembre 2021 dernier délai, leur inscription sera définitivement annulée. endobj Le CAP CUISINE est une formation professionnalisante qui permet d’acquérir un grand nombre de bases professionnelles afin de devenir un élément indispensable au sein d’une équipe. - Une partie découverte présente le thème. L'épreuve s . �]A�Ǩ4��� ��Fn�Cn�s@gWp��KK�gy�w0k��%�H������yr�b����P���B��FO���6J"��R�R'y[Bx0�z���"*��T���QqàB3��KY���oLT�1�61@�+�x1�y]L��,Lvh���)�8|:g|SI�u4i��a�4[�yJ��Ky^ڐe咣�Az��l�\����5^�c��� Trouvé à l'intérieurLe nouveau livre de Paul Brunet rassemble enfin toutes les connaissances utiles sur le vin dans un unique volume. - Des activités en contexte font . Travaux Pratiques de Restaurant est un ouvrage complet répertoriant l’ensemble des techniques indispensables du service en salle. Contrôle continu tout au long de la formation et examen final au bout des 2 ans; Diplôme : CAP Commercialisation et services en hôtel-café-restaurant (niveau 3) Il répond toujours aux jeunes qui en 2 ans souhaitent entrer rapidement dans la vie active et qui ont une forte motivation pour les métiers de l'hôtellerie et de la . La première session de la spécialité « commercialisation et services en hôtel-café-restaurant » aura lieu en 2019. Nature de la validation. Réaliser des préparations et se charger de la . Le titulaire du CAP Commercialisation et Services en Hôtel Café Restaurant doit être capable, sous l'autorité d'un responsable, d'assurer l'accueil, la commercialisation et le service des mets et des boissons en respectant les consignes de travail, dans le souci permanent de satisfaire la clientèle et dans le respect de la réglementation. Pour chaque chapitre : « Je découvre » fait le lien entre les chapitres et les savoir-faire à développer pour former un professionnel compétent. Il travaille dans les hôtels, restaurants ou . xE���30g �(:�^��o~3k9��~�oW��͡��.�qx���j�N�}Ω]��:���π B�%�ԖW��� ��N:��w�������~t��e��v/I\F���LtPG.8\�����OZ�J��z��@�V��Z� 5�� �.��j�NA -YJ'�����'7��#��������͹�\����a���r6mk���C���--wO�?Տ���]���T�z�SӨP^�`8E��=rD? MÉTIER. Le CAP PSR, Production et Service en Restauration (rapide, collective, caféteriat), est un CAP complet qui permet d’apporter au coeur d’une équipe une polyvalence certaine et une capacité d’assistance à toute épreuve. Elle est ouverte à tout élève issu de 3ème générale ou Prépa professionnelle et désirant évoluer . Type de titre / diplôme. Libellé de formation. Librairie Onisep TV Contacter un conseiller Nouvelles chances S'informer. CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant . Retrouvez la fiche diplôme sur le site de l'Onisep. x��X�n�6}7�ࣽ�Ҝ�$�Ӻ�t��h�>Y'5�K�d��y�t��ע,�*� ,Y����ᐔ]�����dv*�x,NN'��~�;�(�� �Za�t"F��}��F�Ǜ������~O�`����x������5���[���sC�`��=�����{cކ ]� ��O ?��F�����砥�U�: 5���� �{�H$�3�B�g@b6�����`�9���'RɸB�JF�Q�ה���D�Zr`���9����N���=�����+�P�yL A(��q%Mpbu��z�c�w=�?���~o:o���؛��F�5�x0tXN�����I»�L�/jxyh�A3��"�zs�P�;�������P&��O����g��2��C|甓��pW���f�9�*x��w:��?��?�XΉ��D�5��X�����[;��e���?�p�m\+/u�=��%����ᡤ UFA Hôtelier International - Lille Hôtellerie Restauration Niveau 5. Le CAP (certificat d'aptitude professionnelle) est un diplôme professionnel national délivré par le Ministère de l'Education nationale. <> MISE A JOUR 03/2021. Il réalise des prestations de services en hôtel, café-brasserie, restaurant et met en œuvre les techniques spécifiques à l'activité. CAP 1re année CAP Obtention du CAP en contrôle continu en cours de formation. Il contribue à la commercialisation des prestations. CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant Apprentissage Professionnalisation . Ce travail se propose d'étudier les relations entre le Havre et les colonies françaises de 1880 à 1960. endobj BOEN N° 28 du 15 juillet 2010 CAP COMMERCIALISATION ET SERVICES EN EN HÔTEL-CAFÉ-RESTAURANT JORF n°0178 du 1 août 2017 Page 2 sur 17 Pôle 1 : " Organisation des prestations en HCR" UP1 Les activités sont menées pour anticiper et préparer les prestations CAP Commercialisation et Service en Hôtel-Café-Restaurant. Bien évidemment les clients seront présents ! Cet ouvrage pour CAP Commercialisation et Services en HCR a été construit autour de 4 contextes : restauration collective, restauration rapide, restaurant gastronomique au sein d'un complexe hôtelier, restaurant traditionnel. Rédigé dans un style accessible à tous, abondamment illustré, cet ouvrage à plusieurs mains donne à découvrir la surprenante palette des « agricultures singulières » qui, au-delà de l’héritage exceptionnel qu’elles ... Découvrez toutes les étapes VAE pour le diplôme CAP Commercialisation et services hôtel-café-restaurant en VAE et trouvez votre centre VAE. Architecture du parcours Famille Professionnelle "Hôtellerie" Landes. L'ensemble du programme de l'option A est abordé à travers une vingtaine de missions, accompagné de mises en situations professionnelles, de synthèses et de diverses activités pour s'entraîner. Diplôme CAP commercialisation et services en hôtel - café - restaurant %PDF-1.5 %���� Restaurant pédagogique (cuisine, laboratoire froid, laboratoire pâtisserie, bar) Centre de ressources multimédia; Modalités d'évaluation et validation du diplôme. CAP Commercialisation & Service en Hôtel - Café - Restaurant N° Nomenclature : entre le CFA et Date de l'arrêté de création : 4 juillet 2017 Date de Mise à jour du document de liaison : Août 2017 Référent du diplôme - rédaction du document et mise à jour : Ginette Kirchmeyer IEN Version par Fonctions La Rectrice de l'académie Chancelière des universités d'Alsace Le . L'élève en CAP commercialisation et service en hôtel Café Restaurant est un futur professionnel Il se comporte et se présente donc comme un professionnel Il a donc une tenue adaptée qu'il ou elle devra acheter dès le début de l'année. Chambre de Métiers et de l'Artisanat. L'arrêté de création de ce CAP entraîne l'abrogation des arrêtés de création des CAP en services brasserie-café , CAP restaurant et CAP Services hôteliers dont les dernières sessions auront lieu en 2018. LPO Etienne Oehmichen 8 avenue du Mont Héry 51 037 CHÂLONS EN CHAMPAGNE Tél : 03 26 69 23 00 - Nous écrire. @g���{��%(�Ϟ�ٝ���o��_�֫�Ų&�^�_��b�GuF>������������j�qq�Z/���zo���!���;�pAN�ww8a�É6�("��"�W ��Ē���F.�׻ݝ�ɿ�ӟvwA 9s��"0'JK�&�� ATTENTION, les candidats individuels et en formation continue au CAP pâtissier, en cours de stage pendant la période des inscriptions, doivent retourner leurs attestations de fin de stage avec leur confirmation. <>>> 2 ans. Il travaille aussi dans les cafés et les débits de boissons. Le titulaire du CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant occupe un poste dans le secteur des HCR (Hôtel, Café-Brasserie, Restaurant). Le titulaire du CAP Commercialisation et Services en Hôtel Café Restaurant doit être capable, sous l'autorité d'un responsable, d'assurer l'accueil, la commercialisation et le service des mets et des boissons en respectant les consignes de travail, dans le souci permanent de satisfaire la clientèle et dans le respect de la réglementation. %���� xf�}��2gJ�����^��X�W{��H-a�2�w�-U|ݍe���a�C�6�v/na��I�]Vc��'c�����M�{j=���N�.�|����neKf�t�}�1�16���M��{�*[�nV"�\���=(*J�N(�4W)�#Mk>PYc^���TC���ۑ��dfN� �;Bn%[��@7\���mi�8:����3�Ž#v�qV�I�ۏ�m݁��u8�����6��u�#3�T[SǪ��L�Bo��%�ہgW(��J����5���(���!��m��:��V�= �}�{�Vs�?Ķ����@�Cl֔i���j% Des milliers de livres avec la livraison chez vous en 1 jour ou en magasin avec -5% de réduction . Structure des chapitres : - Une ouverture par la description du contexte professionnel. Taux de rupture : 10 %. Le titulaire de ce CAP contribue au confort et au bien-être de la clientèle de l'établissement dans lequel il exerce. Taux de satisfaction : 88 % Formation de 490 heures par an. • Il contribue à la commercialisation . CAP Commercialisation et Service en Hôtel-Café-Restaurant. Sous l'autorité hiérarchique : il contribue à l'accueil et au bien-être d'une clientèle française et étrangère . 2 0 obj CAP Commercialisation et services en hôtel-café-restaurant. 2 torchons 2 essuie-verres 1 0 obj Barman; Serveur; Chef de rang; Maitre d'Hôtel; Employé de restaurant; Garçon de café; Femme de chambre; OBJECTIFS DE LA FORMATION • Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises • Collecter les informations e En restauration-café-brasserie Participer à la gestion des stocks, à la mise en place pour le service (type brasserie ou restaurant). Durée de formation : 2 ans; Nature du diplôme : diplôme national ou diplôme d'Etat Les certificats d'aptitude professionnelle.